お隣長門市のブランドうに「長州の磯守(ちょうしゅうのいそもり)」を使用した「山口・新ご当地グルメ」を開発し、萩本陣では「海鮮雲丹しゃぶ会席」をご提供いたします！

企画詳細はこちら(山口県観光連盟HP)

お披露目会の様子をお届けします！

萩本陣の和木坂料理長から、当館のこだわりポイントをご説明

ウニと白味噌のコクのあるスープでしゃぶしゃぶにするのは、マフグなどの鮮魚2～3種。さらにブランドウニ「長州の磯守」をのせ、まさにうにづくしの期間限定会席。昆布出汁にウニペーストと柚子果汁を配合した清々しいつけダレと一緒にご賞味ください。

とのこと。

お披露目会のメディアの方々からも関心の高さが伺えます。
その後の、試食会でも「菊川素麺を使用している為、ふつうの素麺ではだせないコシと食感で、うにによく絡んでおいしい！」とのお声や「シメのリゾットが洋風でまた全然違う味になっておもしろい！」などご好評をいただきました。

こだわりのつまった長州海鮮うにしゃぶ
「海鮮雲丹しゃぶ会席」ぜひご賞味ください！