雲丹の濃厚な旨みと海鮮の味わいを贅沢に楽しむ、期間限定の特別なご当地グルメ第２弾です。
今回の主役は、贅沢の極み「海鮮雲丹しゃぶ」。

カツオ出汁をベースに、ウニペースト、白味噌、醤油を絶妙に合わせた濃厚な特製雲丹出汁に、その日おすすめの海の幸三種やサザエ、旬の野菜をさっとくぐらせてお召し上がりいただきます。
さらに、山口県北浦産の「板雲丹」を丸ごと1枚ご用意。
しゃぶしゃぶした海鮮に、濃厚な雲丹をたっぷりとのせて味わう、この上ない贅沢をお楽しみください。ゆずベースの特製だれが、雲丹の芳醇な甘みと海鮮の旨みをさっぱりと引き立てます。